Миксолог и эксперт по операционному управлению и прибыльности баров и ресторанов. Практик с 15-летним опытом в сфере гостеприимства, который специализируется на запуске, перезапуске и системной оптимизации барных и ресторанных проектов по всей России: от Санкт-Петербурга и Москвы до Камчатки и Сочи. Он не только практикующий управленец, но и признанный эксперт индустрии, выступающий спикером на международных форумах и судьей на всероссийских барных конкурсах. Его подход основан на глубоком анализе и внедрении работающих систем, которые делают ваш бар или ресторан более прибыльным и управляемым. Готов превратить проблемы вашего заведения в измеримый финансовый результат.
Признанный эксперт индустрии
Практикующий управленец спикер на международных форумах и судья на всероссийских барных конкурсах
Судья WСС 2024-2025
World Cocktail Competition, отборочные по Сибири
Судья конкурсов
"Лучший бармен Карелии" на гастрофестивале "Соль" 2025, "Лучший по профессии" Выбoрг 2025
Спикер форумов
Гастрономический марафон " Почувствуй вкус Сахалина" 2025, международный форум "ЗАВТРАК ШЕФА" Москва 2025
Портфолио
Шоколадный негрони
Джин настоянный на какао крупке с бобами тонка, Красный вермут, Микс биттеров.
Коктейль "Победа над солнцем", посвящен опере начала 20го века. Джин настоянный на листьях марта лимонного австралийского, Сок лайма, Цитрусовый сироп, Пена из сока алое, каламанси и юдзу, Сублимированная малина, Пищевая краска.
Бубновый валет
Коктейль "Бубновый валет", придуманый в честь художников авангардистов начала 20го века. Джин, Ревнево-гранатовый кордиал, Тоник. Украшение: Соцветие граната, пищевая краска
Спарклин Мэри
Спарклин Мэри. Дистяллят из 5 пецев, зеленого базилика, устричного соуса и бальзамика, Томатная вода из спелых узбекских томатов, Домашный томатный кордиал. Коктейль газирован. Украшение: Оригинальная кровавая Мэри в скорлупе из белого шоколада.